Dr. Fry-2(ドクターフライ2)は、誰でも簡単に最高の調理を！分子調理 フライヤーにとりつけるだけで！！激変！？ 商品特徴　参考ページ↓ https://cooking-on.co.jp/drfry2/ 新品参考価格　437,800円 ①吸油量最大30%カット　 ②旨味成分最大115%アップ　 ③トランス脂肪酸最大20%削減　 ④揚げ時間最大25%短縮　 ⑤油煙量最大47%削減　 ⑥揚げ油寿命平均30％長持ち　 など導入されたその日から抜群の効力を発揮します。 ★他ではできない分子調理の可能性は無限大 【絹ごし豆腐の素揚げ】水切りせず、衣も付けずに、そのまま絹ごし豆腐を素揚げしたもの。スが入らず、油も浸透しないので、外はカリカリで中は湯豆腐状態に。 【焼きイモなどの焼き調理】生のサツマイモをフライヤーに入れて20分~40分待つだけで焼きイモが完成。油の浸透もなく水分も抜けないので中はホクホク。 その他焼き鳥、焼き魚等の焼き調理がフライヤーで可能。 ★美味しさ向上 Dr.Fry-2(ドクターフライ2)を取り付けるだけで、食材やシェフを変えずに他店ではマネできない新メニューと調理が可能になります。 ★カロリーカット 衣が吸収する油の量を最大50%カット。ヘルシーな揚げ物を、油に敏感なお客様にも安心してご提供できます。 ★安心・安全 油ハネが小さくなるので、ヤケドの防止に。またオイルミストも減少され油臭も激減。従業員の健康も守ります。 ★コストダウン 色や匂い移りが気になり交換していた油が、新油のようなクオリティで調理が可能に。厨房やダクトの掃除の手間経費削減にも ★スピード化 Dr.Fry-2(ドクターフライ2)の導入で、従来より揚げ時間が短縮でき（食材の種類による）、サンマやサツマイモ、本来焼き調理していた料理も、30~50%の時短に貢献できます。 この商品は、デモ機で1ケ月程度しようしたものです。 お店で使ってないので、程度はいいと思います。 箱に少し油汚れがあります。 高額商品の為にできるだけ、現物確認をお願いします。 商品の為、返品は出来ませんので宜しくお願いします。 宜しくお願い致します。

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ドクターフライ2 – 岡山飲食店向け業務用食器・調理道具・厨房機器｜株式会社クッキングオン

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